שיחה עם השף המומחה על מחלקת דוכנים ושולחנות שוק לאירועים
שולחן שוק מומלץ – תן לנו בבקשה כמה דוגמאות מקוריות
אני ממליץ על שולחן שוק לאירוע קטן. נהג להכין שולחן שוק בו מגוון רחב של מנות קטנות ומגוונות שמגוונות בטעמים ומראה. השולחן הזה הוא אידיאלי לאירועים משפחתיים קטנים, חגיגות ימי הולדת או כל אירוע פרטי אינטימי.
הנה כמה המלצות למנות שיכולות להיות חלק משולחן שוק:
- מגש גבינות ופירות: כלול בו מגוון גבינות טעימות כמו גורגונזולה, צ’דר, ברי, וגם פירות טריים כמו ענבים, תפוחים, אגסים ואפרסמונים.
- מנת סלט קישואים ודלעת: סלט קישואים ודלעת עם חמוציות, שום, שמן זית ותבלינים עשוי להיות קישוט נהדר ומרענן לשולחן.
- מיני קישים וטרטים: קישים וטרטים קטנים עם מילויים שונים כמו תפו”א, ריבת חצילים, ברוסקטה ועוד.
- מנת אנטיפאסטי: מנה שמכילה פיקלסים, זיתים, פסטרמה, מוצרי דגים כמו לוקוס וסלמון, פתיתים, וגם רוקט ופלפלים מגוררים.
- מיני בורקסים ופיתות: בורקסים ממולאים ברגע השרי, גבינה, תפו”א, עגבניות ירוקות ועוד. פיתות צרפתיות קריספיות עם מילויים שונים כמו גבינה, רוקט וטונה.
- מקופלות וסמוסות: מקופלות בצק פילו הממולאות במילויים שונים כמו קישואים, פטריות וברזלה. סמוסות מקסיקניות עם תפו”א, שמנת חמוצה, גוואקמולה ועוד.
- מגוון דיפים וטחינות: דיפים כמו חומוס, טחינה, מליחה וסלטי ירקות יכולים להוסיף טעם וצבע לשולחן.
- מנת מאפים ומתוקים: בסיום הארוחה, ניתן להגיש מגוון מאפים קטנים כמו קרואסונים, קפיקים, מקרונים ועוגיות שוקולד.
לשולחן שוק אפשר להוסיף גם כוסות יין אדום או לבן ומשקאות קרים. כדי להשלים את המראה של השולחן, ניתן להוסיף דגשים דקורטיביים כמו עלים ירוקים טריים, פרחים קטנים ופרוסות פירות. שולחן שוק הוא בחירה מצוינת לאירוע קטן ואינטימי, המאפשר לכל אורח לבחור מהמנות הקטנות שהוא אוהב
- מסלולי מנות עיקריות: בנוסף למנות הקטנות בשולחן השוק, ניתן להוסיף מסלולי מנות עיקריות שמשלימות את האירוע. ניתן לבחור בבשרים מעושנים, סטייקים מטוגנים, דגים או מנות עיקריות צמחוניות. בחר במנות שתואמות לטעמים והעדפות האורחים.
- תוספות צד: הוסף תוספות צד נוספות לשולחן כמו פתיתים, רסק עגבניות, רוקט וגבינות מגוונות. תוספות אלו יכולות להעשיר את האוכל ולהספק אפשרויות נוספות לאורחים.
- שוקולד וקינוחים: סיים את הארוחה בסטייל עם מגוון של קינוחים כמו מאפים, פיתות ממולאות, גלידות או שוקולדים. הוסף תשומת לב ייחודית לסיום האירוע.
שולחן שוק הוא אופציה מקסימה וטעימה לאירוע קטן ואינטימי. השתמש ברעיונות האלו כדי ליצור שולחן שיעניק לאורחים חוויה טעימה ומגוונת. כל הכבוד ותיהנה מהאירוע!
ומה לגבי שולחן שוק בשרי מומלץ?
אני ממליץ על שולחן שוק בשרי כשר המומלץ לאירועים. השולחן יכול לכלול מגוון מנות בשריות כשרות שימתינו את האורחים בטעמים מעולים ומראה מושקע.
הנה רעיונות למנות שיכולות להיות חלק משולחן שוק בשרי מומלץ וכשר
- סטייקים: כמו סטייק פילה, סטייק ריב אי, או סטייק בתנור. ניתן להגישם עם תוספות כמו תפו”א טחון או רוקט.
- פילה מיניון: רקע לשף בחר להגיש פילה מיניון צלויה או מטוגנת באורז ותבלינים מרגשים.
- כבד טחון: כבד בקישוט מיוחד, כמו כבד טחון עם תפו”א וגבינה צהובה.
- קבב: קבבים בשריים טריים, מוגשים על מקלות או בפיתות צרפתיות טריות.
- צלי רגליים: צלי רגליים מטוגנות בצורה מושלמת עם תבלינים מיוחדים.
- כריך בשרי: כריכים עם מילוי בשרי, כמו שניצל או שיקן טחון, בלילה או בפיתה תפוחה.
כדי להשלים את השולחן, ניתן להוסיף תוספות כמו סלטים, ירקות צלויים, אורז או תפוחי אדמה מטוגנים ועוד.
- סלטים ותוספות: הוסף לשולחן שוק סלטים עשירים וצבעוניים. סלט פיקנטי עם חסה, עגבניות מיובשות, עגבניות שרי וגבינה פטה יכול להוסיף טעם ומראה מרענן. תוספות נוספות כמו זיתים, חמוציות, חמאת עגבניות ושמנת חמוצה יכולות להעשיר את הסלטים ולהציע אפשרויות נוספות לטעמים השולחן.
- צדדים ותוספות: הוסף לשולחן צדדים משובחים כמו כריך פיתה עם ירקות צלויים, פתיתים מוקרמים וטחינה, או אפיתו פיתה תפוחה עם גבינה מולבנת ורוקט. תוספות כמו סלט חומוס, תפוחי אדמה צלויים ורוטבי סויה יכולות להגיע עם הצדדים ולהספק תוספות טעימות נוספות.
- מנות נוספות: כדי להשלים את השולחן, ניתן להוסיף מנות נוספות כמו רסטי בטטה, גרסה רטבת או רוטב מרינדה. אפשר גם להגיש חמין או צ’ילי קרני עם תוספות של פטריות ובצלים.
- קינוחים: לסיום הארוחה, ניתן להגיש קינוחים כמו פרות קרמל או מאפים.
